IVAN MILLAN
Con más de 50 recetas de postres de pastelería, este libro tiene como objetivo los dulces sin azúcar. Incluye una variedad de pasteles clásicos, así como creaciones originales y contemporáneas divididas en seis secciones: mousses y postres cremosos, postres frescos, panes y panqueques, pasteles y tartas, pasteles y, finalmente, galletas. Completas con explicaciones técnicas para producir los mejores resultados sin azúcar, estas recetas te sorprenderán con lo dulces que pueden ser.